Dacă ar exista un campion bun la toate, acela ar fi bunica. Ea face cea mai bună mâncare, știe să prindă nasturii la loc, transformă fructele în dulceață și împachetează cel mai frumos cadourile de Crăciun. Ea m-a învățat, când nu știam să prepar urzicile, că “dacă pui dragoste n-au cum să nu îți iasă bucatele”. Eu am descoperit, după mulți ani, că merge și cu vin :)) aşa că vă redau, simplificat, rețeta de la bunica:
- 3 punguțe de urzici (spălate în multe ape, opărite 5 minute în apă cu sare și scurse)
- Ceapă verde, 3 bucăți
- 3 caței de usturoi, ceva mai mari
- 3 lingurițe de faină
- 300 ml de lapte ( sau, dacă le preparați de post, apa în care ați fiert urzicile )
- 3 linguri de ulei
- Sare
- Piper
Se toarnă un pahar de vin, de preferință rosè, și….in timp ce se iau câteva guri, se călește ceapa cu puțină faină. Urzicile, scurse bine, se pun în tigaie și se făcăluiesc(se sfărâmă mărunt, cu lingura de lemn ). Cam acum mai merge niște vin…după care se zdrobește usturoiul și se adaugă la mâncare. Pentru a albi urzicile se pune laptele, apoi un praf de sare și nițel piper…
Când fiertura scade opriți focul, beți tot ce-a mai rămas de fericire… și, dacă vreți neapărat, puneți și puțină dragoste :). Sau paste :D.
The Unlikely Diva 
Ha! Nice one!
LikeLike